Les sujets de projet changent chaque année, et sont proposés et encadrés pour la plupart par des enseignants-chercheurs et chercheurs d'un laboratoire de Centrale Nantes (GEM, LHEEA, LS2N, AAU, Laboratoire Jean Leray, ...) Ces sujets s'insèrent dans une action de recherche en cours, idéalement avec des partenaires extérieurs, académiques et/ou industriels. Ils peuvent consister en une étude bibliographique sur un sujet de recherche émergent, en le développement de codes informatiques de calcul ou d'analyse de données, ou encore en la mise en place d'un dispositif expérimental, par exemple en soutien à un travail de thèse de doctorat.